Mes: marzo 2010
Espuma de limón con crujiente de Ferrero y fantasía de caramelo
19 marzo, 2010
Espuma de limón con crujiente de Ferrero y fantasía de caramelo
Ingredientes:
Sifón:
· Sorbete de limon 501 ml.
· Zumo de limón 100 ml.
· Hola de gelatina 2 unidades
· Helado de chocolate (bola) 55 ml.
Galleta:
· Chocolate 100 gr.
· Barquillo 200 gr.
· Pasta de praliné (avellana) 5 gr.
Decoración:
· Fantasía de caramelo 100 gr.
Elaboración:
Mezclamos todos los ingredientes en el sifón con tres cargas. Para hacer el crujiente de Ferrero mezclamos los ingredientes y estiramos con rodillo, dejándolo enfriar, con la ayuda de un cortapastas hacemos los crujientes de forma circular.
Terminamos montándolo en copa de martini empezando por la bola de helado, seguidamente la espuma y terminando con la decoración de galleta y la fantasía de azúcar.
Esta receta nos la ha facilitado nuestro gran maestro repostero Antonio Rodríguez, un genio. ¡Gracias Antonio por alegrarnos cada día nuestra jornada laboral!
Solpor
15 marzo, 2010
Tratamiento Talaso Gold
11 marzo, 2010
TALASO GOLD
Este es un tratamiento remineralizante, detoxificante, hidratante, antirradicales libres y anti-edad con efecto tensor.
Para empezar la cabina se ambientará con aceite de Ylang-Ylang, un ábol originario de
Los productos que se usan en este tratamiento son los siguientes:
ARTEMISA o HIERBA DE SAN JUAN: Es una planta de la familia de las compuestas que puede alcanzar 1.50m. de altura. De raíz leñosa que presenta una gran adaptabilidad ya que tanto crece en las orillas de los caminos boscosos y los arroyos como en lugares secos.
Dedicada a la diosa Artemisa, diosa lunar de los Griegos, protectora del sexo femenino. A esta planta se le atribuían propiedades mágicas contra el cansancio. En
Es rica en flavonoides los cuales son una protección importante contra los radicales libres y las agresiones externas causantes del envejecimiento como la contaminación, los rayos UV, etc.
PASIFLORA O FLOR DE
Florece durante todo el verano y parte del otoño. Sus 5 pétalos son de color blanco y exhalan un perfume suave. A estas flores suceden unos frutos ovoides de unos 3-5cm, cuyo color naranja las convierte en elementos decorativos los cuales son comestibles. En este tratamiento empleamos las propiedades de las semillas, recoletadas en Ecuador.
La tradición cuenta que los conquistadores españoles descubrieron a
Esta planta se extendía por aquel entonces por los terrenos rocosos desde Virginia hasta Florida. En el s. XIX los médicos norteamericanos observaron propiedades calmantes y por esta razón fue que años más tarde cruzó el Atlántico para llegar a Europa. Sus propiedades son calmantes, antiinflamatorias y sedantes. Es utilizada contra el nerviosismo y para combatir el insomnio. Sus propiedades sobre la piel son suavizantes, antioxidantes, antirradicales y anti-edad.
Minerales como el Ca o el Mg aportan un efecto remineralizante, refuerzan la cohesión celular a nivel epidérmico manteniendo el factor de hidratación óptimo.
Los oligoelementos como el Mg, Cu, Fe, Au aportan un efecto remineralizante.
Para saber más, no dudes en ponerte en contacto con nosotros, bien llamando directamente al 986.38.50.90, o bien mandando un correo electrónico a talasoterapia@talasoatlantico.com
Receta – Falsa milhoja de mero y carabinero
10 marzo, 2010
Receta – Falsa milhoja de mero y carabinero
Ingredientes:
Mero 560 gr.
Queso fresco 80 gr.
Caviar negro 5 gr.
Carabinero 150 gr.
Canónigos 10 gr.
Sal maldon 1 pizca
Aceite de oliva 60 ml.
Elaboración:
Limpiamos y despinamos el mero, cortamos un lomo y lo marcamos en la plancha junto con un carabinero pelado, al que le dejaremos solamente la cabeza y la cola.
En el momento del emplatado montamos el carabinero encima del lomo de mero y lo guarnecemos de una quenefa de queso fresco y unos canónigos aliñándolos todo con un aceite de caviar.
Ahí queda eso! Como diría uno que yo me sé: “fácil y sencillo”.
Os dejamos un enlace que podéis saber mucho más haciendo click con información sobre este enlace de este famoso pescado, cómo elaborarlo de otras formas, y algunas curiosidades sobre éste mismo…muy interesante, sin duda. ¿Sabíais que cambia de sexo a lo largo de su vida?
http://pescadosymariscos.consumer.es/mero-o-cherna
«Del mar el mero, y de la tierra el cordero».
Técnicas de aplicación de talasoterapia
8 marzo, 2010
Técnicas de aplicación de talasoterapia:
Las aplicaciones con agua de mar natural, calentada hasta una temperatura de entre 35 y
Las aplicaciones se realizan en forma de baños, duchas, chorros de presión, si nos dirigimos a las paginas de hidroterapia encontraremos más información sobre todas las aplicaciones.
Hidrocinesiterapia: La realización de ejercicios en agua de mar aprovechando las ventajas de desgravitación del agua de mar, al igual que en los balnearios de aguas termales o mineromedicinales.
Vamos a hacer una pequeña referencia a las más importantes como son:
Hidromasaje: Se aplica la acción controlada de chorros de agua a presión y aire en una bañera de agua de mar, muy eficaz para problemas circulatorios y relajación muscular.
Piscina de Chorros: Aplicación de chorros en piscina con agua de mar climatizada a
Piscina Dinámica: Técnica hidroterápica orientada a la recuperación funcional, también va a tener una acción estimulante de la musculatura y de mejora de la elasticidad.
Piscina: Sesión de relajación en piscina climatizada a 37 grados con agua de mar. Va a tener una finalidad relajante, descontracturante, tonificante y descongestiva del sistema circulatorio y linfático.
Las algas y los lodos marinos son el complemento mas eficaz para la acción terapéutica del agua marina, las aplicaciones suelen ser en bañeras y compresas.
Los fangos, tienen principalmente un efecto térmico y físico, se aplican por medio de envolturas, como ejemplo describimos algunos de los tratamientos mas utilizados:
· Cataplasma de fango termal con algas: Tratamiento localizado que se aplica en distintas zonas del cuerpo dependiendo del proceso a tratar. Tiene un efecto antinflamatorio a nivel muscular.
· Cataplasma de algas: Envoltura tibia de algas de aplicación general. Está indicado en tratamientos estéticos para eliminar células muertas, toxinas, manchas de la piel y mejora la circulación. También previene la celulitis y las estrías.
Existen muchos mas tratamientos de hidroterapia con agua de mar, pero dependerán del centro en el que se vayan a realizar los tratamientos. En ellos, el equipo medico y fisioterápico podrá aplicar distintas técnicas en función del tipo de patologías que mayormente afronten en el centro.
Representación de la Arribada
5 marzo, 2010
Los ensayos de la pieza comenzaron ayer en la playa de A Ribeira, donde ya se encuentran colocados los elementos de atrezzo. Carros, puestos de venta del mercado y barriles conforman sobre la arena de A Ribeira el escenario de la llegada de Martín Alonso Pinzón y su tripulación a Baiona.»
«Ya quedan solo unos días para que Martín Alonso Pinzón vuelva a desembarcar en la villa y anuncie la existencia de un Nuevo Mundo. Al menos esa es la ilusión que va a hacer vivir a todos los vecinos y visitantes un año más el elenco de actores que dirige Mónica Sueiro . Los ensayos se han sucedido durante los últimos días y ayer por fin el buen tiempo les permitió realizar una prueba en los propios arenales de la Playa Ribeira, el escenario natural donde se desarrollará la obra el próximo fin de semana. Pero antes todos los componentes quisieron hacerse una foto de familia en la réplica de la Carabela Pinta. Allí posaron para la posteridad subidos a la proa de la nave que preside la bahía en su pantalán. Son los protagonistas del nuevo impulso que ha dado a la obra Sueiro. El guión sigue siendo el que ha escrito el historiador local Avelino Sierra.»
La Talasoterapia – ¿Qué es la talasoterapia?
3 marzo, 2010
La talasoterapia – ¿Qué es la talasoterapia?
La Talasoterapia es un método terapéutico que se basa en la utilización del medio marino (agua de mar, algas, barro y otras sustancias extraídas del mar) y del clima marino como agente terapéutico. Es totalmente natural, el agua se recoge lejos de la orilla, se depura y esteriliza para garantizar la ausencia de agentes patógenos antes de su aplicación en los distintos tratamientos. Etimológicamente proviene del griego Thalasso (Mar) y Therapeia (Terapia).
La historia de la talasoterapia es paralela a la historia de las aguas termales.
· Existen escritos de Hipócrates que recomienda la utilización del agua del mar como terapia para algunas dolencias.
· En Egipto, se utilizaba la talasoterapia, y aparecieron papiros en los que se hablaba del poder del clima y los lodos del Nilo.
· En la Epoca Romana tiene su auge la talasoterapia. Al igual que el termalismo, las conocidas termas romanas y el estudio de nuevos tratamientos con aguas minero-medicinales repercuten en el estudio y aplicaciones marinas.
· En la Epoca Medieval comienza a decaer su utilización hasta llegar al Siglo XVIII, en el que renace el interés por la hidroterapia y se crean nuevas técnicas de aplicación con agua de mar.
· En el Siglo XIX comienza la utilizarse la talasoterapia en el sector turístico, haciendo que esta técnica se conozca más y aumente su demanda, apareciendo las grandes villas de salud, en las que se aplica esta técnica al igual que el termalismo.
Las propiedades de la talasoterapia están en relación al agua, las algas y el aire.
Esta terapia esta basada en el entorno marino y el agua del mar, que contiene mas de 80 elementos necesarios para el buen funcionamiento del organismo humano, teniendo algunos de ellas las características de ser antitumorales, antibacterianas y antivirales.
La composición del agua de mar es similar a la del plasma sanguíneo. Esto hace que por medio de la absorción osmótica para que el organismo recupere su equilibrio. Este proceso natural ocurre en todas las células vivas y se basa en el flujo de agua por difusión desde zonas donde se encuentra relativamente pura, con baja concentración de sales, a zonas donde se encuentra con alta concentración, a través de una membrana semipermeable. El resultado final es el equilibrio de concentraciones entre los dos medios.
La temperatura que facilita este proceso de osmosis es entre 35 y 37º C, como la temperatura corporal. Esto facilita la absorción a través de la piel de los elementos contenidos en el agua, sobre todo el yodo y el sodio, produciendo su renovación.
No debemos olvidar el movimiento del mar, las olas, que van a producir un efecto de hidromasaje sobre la superficie corporal. Las algas marinas se nutren del mar, almacenando todo tipo de sustancias marinas y siendo portadoras de vitaminas A, B, C, E, F y K, un alto contenido en hierro y calcio, proteínas y un gran número de minerales.
La aplicación de las algas va a suministrar al organismo sustancias marinas y vitaminas, pero además tienen propiedades antibióticas, antitumorales, antioxidantes, antivirales y retrasan el envejecimiento cutáneo. El aire del mar, saturado de microgotas de agua de mar, es rico en ozono y yodo, con propiedades antibióticas, relajantes y que aumenta las defensas del organismo.
La talasoterapia esta indicada en muchos procesos patológicos, entre ellos debemos destacar:
· Factor analgésico, produce una disminución del dolor tanto a nivel general como en zonas concretas de nuestro cuerpo.
· Esta indicada en procesos crónicos o agudos del aparato locomotor como reumatismos crónicos, osteoporosis y patología de la columna vertebral.
· A nivel del sistema circulatorio principalmente patología circulatoria periférica.
· Post-operatorios, traumatismos, patología respiratoria, afectación neurológica, o cualquier tipo de patología en la que este indicada la recuperación funcional.
· En patología del sistema respiratorio, indicado para procesos asmáticos y faringitis.
· En patologías del aparato locomotor y sistema músculo-esquelético, está muy indicado para la disminución de edemas.
· A nivel dermatológico, indicado para la psoriasis.
· A nivel ginecológico, los problemas de menopausia y pubertad.
Pero no sólo está indicado en procesos físicos. Una de las indicaciones principales de la talasoterapia es la relajación, problemas de estrés, depresiones, insomnio y fatiga. Esto se produce por que, a las características físicas que aporta un tratamiento de talasoterapia, hay que añadir el entorno, el aire, el sol, la tranquilidad que da el mar, que nos ayudan en este tipo de tratamientos.
A nivel de prevención no debemos olvidar que la talasoterapia va a ayudarnos a ralentizar la aparición de procesos reumáticos e incapacidades físicas.
En el campo estético, la talasoterapia va a mejorar los tejidos, combate la flacidez, la celulitis y ralentiza el envejecimiento de la piel.
Otras de las indicaciones de la talasoterapia es que va a reducir el tiempo de convalecencia de procesos de curación largos.
La riqueza del medio marino en sustancias oligoelementos y minerales por medio de la osmosis va a prevenir o paliar carencias de nuestro organismo.
Los efectos de la talasoterapia van a comenzar a ser notables a partir de 7 días de tratamiento como mínimo. Las contraindicaciones de las aplicaciones de talasoterapia son en patologías infecciosas, alérgicas, cardiorrespiratorios e hipertiroidismo, en los que el medico lo contraindique.
Por eso no debemos olvidar que las aplicaciones de talasoterapia o termalismo deben ser siempre bajo prescripción medica.