Receta – Falsa milhoja de mero y carabinero
10 marzo, 2010
Receta – Falsa milhoja de mero y carabinero
Ingredientes:
Mero 560 gr.
Queso fresco 80 gr.
Caviar negro 5 gr.
Carabinero 150 gr.
Canónigos 10 gr.
Sal maldon 1 pizca
Aceite de oliva 60 ml.
Elaboración:
Limpiamos y despinamos el mero, cortamos un lomo y lo marcamos en la plancha junto con un carabinero pelado, al que le dejaremos solamente la cabeza y la cola.
En el momento del emplatado montamos el carabinero encima del lomo de mero y lo guarnecemos de una quenefa de queso fresco y unos canónigos aliñándolos todo con un aceite de caviar.
Ahí queda eso! Como diría uno que yo me sé: “fácil y sencillo”.
Os dejamos un enlace que podéis saber mucho más haciendo click con información sobre este enlace de este famoso pescado, cómo elaborarlo de otras formas, y algunas curiosidades sobre éste mismo…muy interesante, sin duda. ¿Sabíais que cambia de sexo a lo largo de su vida?
http://pescadosymariscos.consumer.es/mero-o-cherna
«Del mar el mero, y de la tierra el cordero».