Cigalas de las Rías Baixas en costra de sal marina

RECETA CIGALAS DE LA RIA EN COSTRA DE SAL MARINA

INGREDIENTES:

3 cigalas de la ría

500 gr. de sal marina gruesa

Peregil

ELABORACION

Estiramos parte de la sal sobre el fondo de un plato de barro. Colocamos las cigalas y tapamos con el resto de la sal.

Humedecemos la sal salpicando con la punta de los dedos. Humedecer, no empapar.

Cocinamos al horno a 180 grados durante 12 minutos.

Retiramos y decoramos con el peregil.

Fácil y sencillo!

Restaurante FARO – Hotel TALASO ATLANTICO

As Mariñas – Mougás – 36309 – Oia (Pontevedra)

T- 986.38.50.90